A gdyby tak cofnąć się w czasie i zacząć wszystko od nowa? Można się zastanawiać na serio lub nie, czy jest to możliwe, czy jest to trudne? Patrząc wstecz na wszystkie nasze ludzkie dokonania, jest to chyba jedno z najłatwieszych rzeczy do zrobienia. Mimo, że nie wiemy jak tego dokonać. Wyobraźcie sobie tylko - puf i po problemie. Plastik nigdy nie istniał, paliwa kopalniane wciąż spoczywają na dnie mórz w najgłębszych warstwach ziemi, pszczoły szczęśliwie zapylają kolejne kwiaty nie będąc odurzane herbicydami, w naszych żyłach nie płynie mikro i nanoplastik, jemy smaczne warzywa i oddychamy czystym powietrzem nie martwiąc się o alergie, której nie zaznaliśmy, bo mamy zdrowy układ immunoligiczny. Czy możemy do tego wszystkiego jeszcze wrócić ale bez wsiadania do wehikułu czasu? Oczywiście! Jest to misja niemożliwa, ale musi nam się udać. Tylko trzeba zacząć działać.
OD CZEGO MOGĘ ZACZĄĆ?
1. Śmieci
Nie będziemy się rozpisywać na temat tego, jak bardzo zaśmiecona jest nasza planeta, ponieważ odkąd zaczęto budować miasta w starożytnej Mezopotamii był to problem ludzkości nr 1. Z tą różnicą, że starożytne śmieci były bardziej kompostowalne niż nasze nowożytne śmieci z XXI wieku - czyli głównie plastikowe. Wspomnimy tylko o tym, że w dzisiejszych czasach nawet jeśli nasze śmieci lądują w naszym własnym kontenerze na śmieci, to jest bardzo prawdopodobne, że później jadą w podróż dookoła globu i zwiedzają więcej niż my będziemy mogli zwiedzić przez większość naszego życia, po czym lądują na zasłużonych wiecznych wakacjach w jakiejś bardzo egzotycznej okolicy np. w Tajlandii. Co możesz zrobić? Możesz zwracać szczególną uwagę, na to, co i w czym kupujesz. W jakich opakowaniach są sprzedawane produkty, z czego wykonane są zakupione ubrania, czy na pewno folia na bakłażanie jest mi potrzebna i czy na pewno też za rok będę nosił/a ten sam sweter z poliestru? Ale na pewno, na pewno?!
2. Jedzenie
Warzywa, owoce, nabiał, mięso, ryby - nasze pożywienie jest bardzo różnorodne, bogate w składniki odżywcze, zdrowe. Niestety iluzja wyboru zalewa nas z każdej strony. Półki supermarketów uginają się od najróżniejszych produktów, a statystyki pokazują, że w naszej diecie przeważa cukier, który jest dodawany już praktycznie do wszystkiego. Dlatego znakomitym pomysłem jest gotowanie samemu bez użycia półproduktów, czyli np. bez sosów z torebek i unikanie dań gotowych. Ograniczenie spożycia gotowych posiłków wyjdzie na plus nie tylko planecie ale i nam samym. Kolejnym ważnym punktem zakupowym jest zwracanie uwagi na pochodzenie warzyw i kupowanie (tych sezonowych) na okolicznych straganach i halach targowych, gdzie znajdziemy lokalne warzywa i owoce, które przebyły do nas nie z hiszpańskiej szklarni, a z okolicznych pól i gospodarstw. Aby być na bieżąco ze zbiorami można skorzystać z kalendarza warzyw i owoców: https://apetytnapolskie.com/kalendarz-warzyw-i-owocow/ Nie należy również zapominać o produktach mięsnych albo raczej właśnie należy o nich zapominać. W dzisiejszych czasach spożywamy mięso w absurdalnych ilościach. Danie bezmięsne dla niektórych jest nie do pomyślenia, a co dopiero dzień bez mięsnego posiłku. Szyneczki z wątpliwym składem, mielone z paczki próżniowo pakowane, garmażeryjne pierogi z - nazwijmy to - wkładką mięsną, turbo-mega-wielkie piersi z kurczaka-frankensteina. Napewno chcemy to jeść, tylko dlatego, że można to kupić? Na świecie jest coraz więcej wegan i wegetarian, nie należy już wchodzić w polemikę na temat tego skąd bierzesz aminokwasy, jeżeli nie jesz mięsa. Tomy literatury są dośc opasłe w tym temacie i ciągle pojawiają się nowe dowody i badania, że dieta wege nie jest gorsza, a dobrze zbilansowana potrafi być dużo lepsza dla naszego zdrowia i dla naszej planety niż dieta oparta na mięsie i produktach odwzierzęcych. Ale pierwszy krok można postawić już teraz i ograniczyć jedzenie mięsa do jednego razu w tygodniu.
3. Nawyki
Dobre nawyki, to tyle i aż tyle, co możesz zrobić zupełnie sam/a. Sprawdzanie składów, opakowań, pytanie o pochodzenie, dotykanie, wąchanie, myślenie. To wszystko robisz już teraz ale aby te działania miały sens muszą być wykonywane ciągle. Zmiany są nieodłącznym elementem naszego życia ale tylko my możemy wskazać ich kierunek. A który kierunek ty wybierasz?
Źródła:
https://frontstory.pl/mjanma-plastik-smieci-odpady-eksport-tajlandia/
https://www.forum-ekonomiczne.pl/publication/zakazac-czy-nie-jak-naprawic-balagan-prawny-zwiazany-z-gospodarowaniem-odpadami-z-tworzyw-sztucznych-w-ue/
https://pacjent.gov.pl/aktualnosc/cukier-w-produktach-spozywczych
https://medicalprogress.pl/aktualnosci/badania-na-temat-wplywu-cukru-na-rozwoj-mozgu-u-dzieci-id321
https://www.polskieradio.pl/10/10335/artykul/3222181,miesiwa-bulwy-orzechy-jaka-byla-dieta-naszych-praprzodkow
